Colombia Bourbon Rojo del Cauca

Name: Colombia Bourbon Rojo del Cauca
Availability: InStock

14,50 € – 55,00 €gr

Café colombiano variedad Bourbon Rojo, cultivado a más de 1850 metros de altitud en el Cauca. Éste es un café intenso, de cuerpo prominente achocolatado, equilibrado, con notas muy dulces, delicadas y florales. Es un café versátil, pero resalta más en métodos de extracción como espresso e italiana.

Origen

Colombia

Proceso

Semi-Lavado

Variedad

Arábica

SCA

+87

Tueste

Medio

100%

Natural

Altitud	+1850
Marca	Borbotea
Formato	250 Gr, 1000 Gr
Nota de Cata	Chocolate, Dulce, Floral
Proceso	Semi-Lavado
Ptos. SCA	87
Tipo	Grano, Molido
Tueste	100 % Natural
Variedad	Red Burbon
Procedencia	Colombia

Altitud	+1850
Nota de Cata	Chocolate, Dulce, Floral
Variedad	Red Burbon

Formato	250 Gr 1000 Gr
Tipo	Grano Molido Limpiar

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SKU: N/D Categorías: Café Grano, Café Molido

BORBOTEA LAB COFFE

Café cultivado en la finca Santuario Farm, con procesos muy cuidados. Ubicada en el departamento del Cauca, en la parte alta de las montañas del sur de Colombia. Este café es de proceso semi lavado, en el cual posterior a la cosecha las cerezas se despulpan parcialmente dejando parte del mucílago adherido al grano y luego es secado al sol por 20 días.

La variedad Bourbon rojo es una mutación natural de la planta Arábica, la cual ha crecido de forma silvestre en Etiopía, y se ha adaptado muy bien a zonas altas en Colombia. Posee cualidades especiales que permiten que sea muy apto para procesos distintos de fermentación extendida, mejorando su potencial en taza.

Este café tiene notas achocolatadas, muy dulces, florales, delicadas y brillantes. Es muy equilibrado, con cuerpo, acidez media, lo cual se refleja en su alto puntaje de cata. Es un café que destaca sus mejores atributos en máquina de espresso o italiana por su potencial dulce y complejo.

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